Fűszeres roppanós darált pulyka ebéd ketogén diéta recept rukkola zellerrel

Ez a krémes avokádós csirke recept egy tápláló és ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Alacsony szénhidráttartalmának és magas zsírtartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej lilahagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd le a tűzről, és tedd félre.
2. A lilahagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, párold üvegesre.
3. Az avokádót villával törd össze, majd keverd össze a tejszínnel, és add hozzá a hagymás keveréket a serpenyőben. Lassú tűzön főzd össze, amíg krémes állagú szósz lesz.
4. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd bele a szószba, majd főzd még 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell magas fehérjetartalommal bír, ami segít az izomtömeg megőrzésében, miközben alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma, így jól kiegészíthető zsírdús hozzávalókkal a ketogén étrendben. Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma miatt hozzájárul az emésztés szabályozásához.

A tejszín krémes állagot és extra zsírt ad a fogásnak, ami segít fenntartani a megfelelő kalória- és zsírbevitelt a ketogén diéta során. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják az általános anyagcserét.

A fokhagyma és lilahagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és segítik a szervezet méregtelenítő folyamatait. A petrezselyem frissességet és extra vitaminokat, például K-vitamint és C-vitamint visz a fogásba, ami hozzájárul az egészséges anyagcseréhez.