Fűszeres ketogén sonkás desszert kacsazsírral és kovászos uborkával

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta egy könnyű, tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétához. Magas a jó zsírtartalma, alacsony a szénhidráttartalma, és gazdag fehérjében, így támogatja a ketózis állapotát és elősegíti a hosszabb teltségérzetet.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 200 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 50 g bébispenót vagy vegyes saláta levelek

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
2. Törd össze az avokádót villával, majd add hozzá a majonézt, citromlevet, olivaolajat és az aprított fokhagymát. Jól keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
3. A főtt csirkemellet szeld vagy tépkedd kisebb darabokra, majd keverd az avokádós krémhez.
4. Ízesítsd sóval, borssal, majd szórd meg az aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. A bébispenótot vagy salátaleveleket helyezd tányérra, majd kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket. Azonnal tálalható.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben rosttartalmuk segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett gazdag káliumban, ami fontos az elektrolit-egyensúly fenntartásához a ketogén diéta során.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az olivaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyek hosszú távú energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A friss zöldfűszerek és a fokhagyma nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek támogatják az általános egészséget a diéta során.