Fűszeres ketogén darált marhás frittata avokádóval és petrezselyemmel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik változatos, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú fogást keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben gyorsan elkészíthető, így ideális ebéd vagy könnyű vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 2 marék friss spenótlevél
– 1 kis fej lilahagyma, finomra vágva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Miután a csirke kihűlt, vágd fel kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával pépesítsd egy tálban. Add hozzá a majonézt, citromlevet és dijoni mustárt, majd keverd össze simára.
4. A spenótot és a lilahagymát is add az avokádós keverékhez, majd óvatosan forgasd össze.
5. Végül keverd bele a csirkét, és ízlés szerint sózd, borsozd még egyszer.
6. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd egy órát, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az egészséges zsírbevitel fenntartását a ketogén étrendben. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem törik meg a ketózis.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez a diéta során. Alacsony zsírtartalma lehetővé teszi, hogy a zsírbevitelt más forrásokból, például az avokádóból és az olívaolajból biztosítsuk.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek energiát biztosítanak, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A friss spenót és lilahagyma pedig nemcsak ízt adnak, hanem értékes mikrotápanyagokkal, antioxidánsokkal és alacsony szénhidráttartalommal járulnak hozzá az ételhez.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott és ízletes fogás, amely optimálisan támogatja a ketogén diéta céljait: stabil vércukorszint és hosszú távú energiaellátás.