Fűszeres ketogén darált marhahús pörkölt parmezánnal és zöldfűszerekkel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gyorsan elkészíthető, tápláló, és segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag ízekkel és textúrával örvendeztet meg.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– 1 közepes fej jégsaláta vagy római saláta
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután hagyd kihűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és a reszelt fokhagymával. Ízesítsd sóval és borssal.
3. A salátát alaposan mosd meg, majd tépkedd kisebb darabokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a sült csirkét, az avokádós krémet és a salátát, majd óvatosan forgasd össze, hogy a saláta ne törjön össze túlságosan.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és ha szeretnéd, locsold meg egy kevés extra olívaolajjal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják az egészséges zsíranyagcserét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához, ami elengedhetetlen a ketózis fenntartásához.

A csirkemell jó minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izommegőrzéshez a ketogén diéta során. Bár a ketogén étrend magas zsírtartalmú, a megfelelő mennyiségű fehérje bevitele segít fenntartani az izomtömeget és az anyagcsere egyensúlyát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára a szénhidrátok helyett. Az olívaolaj emellett antioxidáns hatású, ami támogatja a gyulladáscsökkentést és az általános egészségi állapotot. A citromlé pedig nem csak frissítő ízt ad, hanem hozzájárul a tápanyagok jobb felszívódásához is.

A saláta frissességet, ropogósságot és alacsony szénhidráttartalmú rostokat biztosít, amelyek elősegítik az emésztést, miközben minimális hatással vannak a vércukorszintre. Ez a kombináció ideálissá teszi az ételt a ketogén diéta céljainak eléréséhez.