Fűszeres grill tőkehal snack ketogén diétához kelkáposztával és paprikával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú fogást keresnek. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell magas fehérjetartalma támogatja az izomépítést és a teltségérzetet. Így ez az étel segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej (cukormentes)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket szeleteld fel vékony csíkokra, majd sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a csirkemell csíkokat, amíg aranybarnák nem lesznek, kb. 5-7 perc. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, szükség esetén adj még egy kevés olajat, és párold meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Szórd rá az őrölt köményt és koriandert, keverd össze, majd öntsd hozzá a kókusztejet. Főzd pár percig, míg a szósz kissé besűrűsödik.
5. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy villával törd össze krémes állagúra, majd keverd bele a kókusztejes szószba.
6. Tedd vissza a csirkemell csíkokat a serpenyőbe, és forgasd össze az avokádós-kókuszos szósszal, hogy minden darab jól bevonódjon. Melegítsd össze 2-3 perc alatt.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, és fogyaszd azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírtartalma, ami segít a szervezetnek az energiatermelésben ketózis alatt. Emellett gazdag káliumban és rostokban, amelyek támogatják az emésztést és az elektrolit egyensúlyt.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a jóllakottság fenntartásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis állapotát.

A kókusztej egészséges közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak át, és serkentik a ketontermelést. Ez segíti a zsírégetést és támogatja az agyműködést is.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a szív egészségét.

Végül a fűszerek – kömény és koriander – nemcsak ízesítik az ételt, de emésztést segítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, ami különösen fontos a ketogén diéta során a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén életmód szempontjából is ideális választás.