Erősen fűszeres ketogén sertéskaraj zsírszalonnával rukkolával és spárgával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy gyors és tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilizálását.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
– 50 g friss spenótlevél
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és átsülésig (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyd a csirkét kissé hűlni, majd szeleteld vagy tépkedd kisebb darabokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és a finomra vágott fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Add hozzá a sült csirkét és a friss spenótot az avokádós keverékhez, majd óvatosan keverd össze, hogy a spenót levelei ne törjenek szét.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a vércukorszint stabilitását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely szükséges az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerációjához. Alacsony zsírtartalma miatt jól kombinálható zsírdúsabb hozzávalókkal, mint például az avokádó és az olívaolaj.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára ketogén állapotban. A friss spenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez.

A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítik, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert, ami különösen fontos a diéta alatt. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem táplálkozás szempontjából is kiegyensúlyozott választás a ketogén étrend követőinek.