Erősen fűszeres ketogén pulykamelles kenyér rukkolával és kacsazsírral

Ez a krémes avokádós csirkemell egy tápláló és ízletes étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olivaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olivaolajon közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, sóval és zúzott fokhagymával.
3. Amikor a csirkemell elkészült, vedd le a tűzről, és kend meg az avokádós krémmel mindkét oldalát.
4. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy adag párolt zöldség vagy saláta mellett.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel alacsony. A fehérje segít fenntartani az energiaszintet és támogatja az anyagcsere folyamatokat.

A tejszín és az olivaolaj hozzájárulnak a megfelelő zsírtartalomhoz, ami elengedhetetlen a ketogén étrendben. Ezek az egészséges zsírok energianyerési forrásként szolgálnak, miközben segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is. Az ízesítéshez használt fokhagyma és citromlé pedig nemcsak az étel ízét gazdagítja, hanem immunerősítő és antioxidáns hatású összetevőket is biztosít.