Erősen fűszeres ketogén pulykamell saláta petrezselyemgyökérrel és padlizsánnal

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben, miközben alacsony szénhidráttartalommal bír, így támogatja a ketózis állapotát és az energiaszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül. Ezután vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
3. A serpenyőben, a maradék olajon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát egy percig.
4. Közben az avokádót turmixold össze a tejszínnel és a citromlével, amíg krémes állagot nem kapsz.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymához, keverd össze, majd alacsony lángon melegítsd össze, ügyelve hogy ne forrjon fel.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és öntsd rá az avokádós tejszínes szószt, majd hagyd, hogy az ízek összeérjenek még 2-3 percig.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén étrend egyik legjobb barátja, mivel rendkívül gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek energiát biztosítanak a szervezet számára anélkül, hogy megzavarnák a ketózist. Emellett kiváló rostforrás, ami támogatja az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere optimális működését. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem növeli meg a vércukorszintet, így ideális a ketogén diétában.

A tejszín hozzáadásával gazdagabbá és krémesebbé válik a szósz, miközben fontos zsírokat viszünk be a szervezetbe. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásukról is ismertek, és támogatják a szív egészségét.

A fokhagyma nemcsak ízesítőként szolgál, hanem antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is bír, így hozzájárul a szervezet védekezőképességéhez. A citromlé frissességet ad a szósznak, miközben kevés szénhidrátot tartalmaz, így nem zavarja meg a ketogén étrendet.

Ez a recept tehát tökéletes egyensúlyt kínál a tápanyagok között, elősegítve a ketózis fenntartását és a jó közérzetet.