Erősen fűszeres ketogén desszert virslivel kacsazsírral és zöldségekkel

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, zsírdús és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag omega-3 zsírsavakban és rostokban, ez a recept elősegíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só és bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg oldalanként 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
3. Add hozzá az aprított fokhagymát, citromlevet, petrezselymet, sót és borsot az avokádóhoz, majd keverd össze alaposan.
4. A bébispenótot mosd meg és csepegtesd le, majd helyezd egy tányérra alapként.
5. A sült lazacot törd kisebb darabokra, és keverd össze az avokádós keverékkel.
6. Az így elkészült lazacos avokádókrémet halmozd rá a bébispenótra, locsold meg egy kevés extra olívaolajjal, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek fontosak a ketogén diéta során, mivel segítik a szervezet zsírégető állapotának fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését.

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a szervezet egészségéhez, valamint segítenek az izomzat megőrzésében és az anyagcsere optimalizálásában, ami különösen fontos a ketogén diéta sikeressége szempontjából.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a magnézium és a vas, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és az anyagcsere folyamatokat. Az extra szűz olívaolaj pedig egy másik egészséges zsírfajta, amely antioxidánsokat tartalmaz, és elősegíti a szív- és érrendszer egészségét.