Erősen fűszeres ketogén csirkés ragú főtt sonkával padlizsánnal és gombával

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy laktató és egészséges fogás, amely ideális választás a ketogén diétát követők számára. Alacsony szénhidráttartalma mellett gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet és energiát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 150 ml kókusztejszín
– 1 teáskanál őrölt koriander
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel, majd sózd, borsozd meg.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, majd pirítsd meg rajta a hagymákat üvegesre.
4. Add hozzá a csirkekockákat, és süsd őket aranybarnára, körülbelül 8-10 perc alatt.
5. Az avokádót pépesítsd össze villával, majd keverd hozzá a kókusztejszínt és az őrölt koriandert.
6. Öntsd a krémes avokádós keveréket a csirkéhez, majd alacsony lángon főzd össze 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén diétában, mert tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják az egészséges anyagcserét és a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a test regenerálódásához a diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózis állapotát.

A kókuszolaj és a kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaznak, melyeket a szervezet gyorsan energiává alakít át, így támogatva a ketózis fenntartását és növelve az energiaszintet. A koriander és a friss petrezselyem pedig nem csak ízesíti az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.