Enyhén fűszeres tojásos ketogén ebéd mascarponéval és zellerrel

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta remek választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és ketogén barát ételt készíteni. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt ideális ebéd vagy vacsora lehet, amely segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózist.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 200 g főtt csirkemell, felkockázva
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 50 g bébispenót vagy vegyes saláta levelek

Elkészítés

1. Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, majd kanalazzuk ki a húsát egy tálba.
2. Villával törjük össze az avokádót krémes állagúra, majd keverjük hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot.
3. Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, és alaposan keverjük össze az avokádós krémmel.
4. Szórjuk meg aprított petrezselyemmel, majd óvatosan forgassuk össze a bébispenóttal vagy salátalevelekkel.
5. Azonnal tálaljuk, vagy hűtőben tárolva fogyasszuk 1 napon belül.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben rostokban is bővelkedik, elősegítve az emésztést. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem emeli meg a vércukorszintet, így ideális a ketogén étrendbe.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomzat megtartását és regenerációját, miközben alacsony zsír- és szénhidráttartalma miatt könnyen illeszthető a ketogén diétába.

A majonéz és a hozzáadott zsiradékok növelik az étel kalóriatartalmát és zsírszintjét, ami fontos a ketogén étrendben, ahol a zsír a fő energiaforrás. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, a fokhagyma és a petrezselyem pedig antioxidánsokkal és vitaminokkal gazdagítják az ételt.

A bébispenót vagy salátalevelek alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek növelik a tápanyagtartalmat és rosttartalmat, így támogatják az egészséges emésztést és a ketogén diéta hosszú távú fenntartását.