Enyhén fűszeres sertésoldalas spenóttal és bazsalikommal ketogén diétához

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás egy gyors és tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrás is egyben. Egyszerű elkészíteni, és kiválóan variálható más zöldségekkel vagy fűszerekkel.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell, felkockázva
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 kis marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 100 g friss rukkolalevél (opcionális)

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy villával pépesítsd össze egy tálban.
2. Add hozzá a citromlevet, zúzott fokhagymát, majonézt és az olívaolajat, majd keverd simára az egészet.
3. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. Add hozzá a felkockázott csirkemellet és az apróra vágott petrezselymet, majd óvatosan keverd össze, hogy a csirke ne törjön össze.
5. Tálaláskor helyezz egy adag rukkolát tányérra, és kanalazd rá az avokádós csirkét. Azonnal fogyasztható vagy hűtőben tárolható.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát és hosszabb teltségérzetet biztosítanak. Emellett rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely segít megőrizni az izomtömeget, miközben támogatja az anyagcserét a ketogén diéta során.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további jó zsírokat biztosítanak, amelyek energiaforrásként szolgálnak a szervezet számára, miközben elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A friss petrezselyem és fokhagyma nem csak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához.

Végül a rukkolalevél alacsony szénhidráttartalmú zöldségként értékes mikrotápanyagokat és rostot ad a fogáshoz, amely segíti a jó bélműködést és a teltségérzet fenntartását.