Enyhén fűszeres ketogén tonhalas marhahúsos recept parmezánnal és póréhagymával

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amely segíti a ketózis fenntartását, miközben friss, természetes ízekkel kényezteti az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál apróra vágott snidling
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát, amíg átsül, kb. 3-4 perc oldalanként. Hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb darabokra.
2. Az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, és villával törd össze egy tálban, majd facsard hozzá a citrom levét, hogy megőrizze a színét és frissességét.
3. Keverd össze az avokádót a snidlinggel, sóval és borssal ízlés szerint.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, a lazacdarabokat és az avokádós krémet. Locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, majd óvatosan forgasd össze az egészet.
5. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentesd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, melyek támogatják az izomépítést és gyulladáscsökkentő hatásukkal elősegítik az általános egészséget. Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a szív- és érrendszer optimális működéséhez, ami különösen fontos a ketogén étrend mellett.

Az avokádó rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és hosszabb teltségérzetet biztosítanak. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet, ami kulcsfontosságú a ketogén diéta sikeressége szempontjából.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat ad hozzá, miközben antioxidánsokat is biztosít, amelyek segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől. A bébispenót pedig alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal gazdagítja az ételt, így támogatva az általános egészséget ketogén környezetben is.