Enyhén fűszeres ketogén tőkehal pirítva mascarponéval avokádóval és paprikával

Ez a ketogén csirkemell avokádósalátával egy könnyű, mégis laktató fogás, amely tökéletes a ketogén étrend követőinek. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben változatos ízekkel és tápanyagokkal lát el.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és vágd fel kockákra.
3. Egy tálban keverd össze a salátaleveleket az avokádóval, az aprított fokhagymával, a citromlével és az extra szűz olívaolajjal. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. A megsült csirkemellet szeleteld fel, majd helyezd a saláta tetejére. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így tökéletesen kiegészíthető egészséges zsírokkal, hogy fenntartsuk a ketózist. A megfelelő mennyiségű fehérje támogatja az izomtömeg megőrzését és a jóllakottság érzetét.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a vércukorszint stabilizálását és a szív egészségének megőrzését. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és a bélflóra egészségét, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Az extra szűz olívaolaj és a friss salátalevelek további értékes antioxidánsokat és egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez és az általános jóléthez, miközben megőrzik az alacsony szénhidrátbevitelt.

Ez a recept így nemcsak ízletes és gyorsan elkészíthető, hanem a ketogén diéta fő céljait – a zsírégetést és az energiaszint fenntartását – is hatékonyan támogatja.