Enyhén fűszeres ketogén rakott sertéskaraj kelkáposztával és kaporral

Ez a cukkinis sajtos fasírt egy gyors és könnyű fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követői számára. Alacsony szénhidráttartalma mellett magas zsírtartalma és fehérjetartalma segít fenntartani a ketózist és elősegíti a teltségérzetet. Egyszerű alapanyagokból készül, így könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 200 g darált sertéshús
– 100 g reszelt cheddar sajt
– 2 tojás
– 2 evőkanál mandulaliszt
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj a sütéshez

Elkészítés

1. A cukkinit reszeld le, majd egy tiszta konyharuhába csavarva nyomkodd ki a felesleges vizet.
2. Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, reszelt cukkinit, tojásokat, reszelt sajtot, mandulalisztet, fokhagymát, oregánót, sót és borsot.
3. Formázz belőle kisebb fasírtokat, kb. 8-10 darabot.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
5. Süsd a fasírtokat oldalanként 4-5 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak és átsülnek.
6. Tálald friss salátával vagy avokádókrémmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A cukkini alacsony szénhidráttartalmú zöldség, mely hozzájárul a rostbevitelhez, miközben alacsony kalóriatartalma miatt nem dobja meg a napi szénhidrátmennyiséget. Ez segít fenntartani a ketózist és támogatja az emésztést.

A darált sertéshús gazdag fehérjében és egészséges zsírokban, amelyek elengedhetetlenek az izomépítéshez és a hosszabb teltségérzethez. A zsírbevitel magas szinten tartása a ketogén diéta egyik alappillére, így ez a hozzávaló különösen fontos.

A cheddar sajt szintén magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, ráadásul kalciumot és más ásványi anyagokat biztosít, amelyek támogatják a csontok egészségét és az anyagcsere folyamatokat.

A mandulaliszt a hagyományos liszt helyettesítésére szolgál, és alacsonyabb szénhidráttartalma miatt ideális a ketogén étrendben. Emellett rostban gazdag, ami hozzájárul az emésztés egészségéhez.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét, miközben a zsírbevitel minőségét javítják a diétában.