Enyhén fűszeres ketogén pulykamell karfiollal és szalonnazsírral

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik tartani szeretnék a ketogén diétájukat, miközben egy ízletes és tápláló ételt fogyasztanak. Magas zsír- és fehérjetartalma mellett alacsony a szénhidráttartalma, így ideális energiát biztosít a nap folyamán. Ráadásul gyorsan elkészíthető, és könnyen variálható a hozzávalók ízlés szerint.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 50 g bébispenót vagy vegyes saláta

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd át mindkét oldalukat, amíg átsülnek és szép aranybarna színt kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával nyomkodd pépesre.
3. Add hozzá a majonézt, a citromlevet és a dijoni mustárt, majd jól keverd össze, hogy egy krémes, homogén állagot kapj. Ízesítsd sóval és borssal.
4. A sült csirkeszeleteket keverd össze az avokádós majonézes krémmel, majd óvatosan forgasd hozzá a friss petrezselymet vagy koriandert és a bébispenótot.
5. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentesd egy órát, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén-barát alapanyag, mivel tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek segítik a jóllakottság érzetét és támogatják a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a megfelelő emésztéshez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta során. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet, így csökkentve az éhségrohamokat.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a testnek szénhidrátok helyett. Az extra szűz olívaolaj antioxidáns tartalma pedig támogatja az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatású.

A friss zöldfűszerek és a zöld levelek nemcsak ízesítik a salátát, hanem fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és a megfelelő anyagcseréhez a ketogén életmód mellett.