Enyhén fűszeres ketogén csirkemell saláta kurkumás túróval és jégsalátával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy egyszerű, mégis tápláló étel, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalma segít fenntartani az energiaszintet és az izomtömeget, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a zsírégetést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy villával pépesítsd össze.
3. Egy kisebb lábasban, alacsony hőfokon melegítsd fel a tejszínt, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és az avokádópépet, keverd simára és melegítsd össze, de ne forrald.
4. Ha a csirke elkészült, öntsd rá a krémes avokádós tejszínes szószt, majd még 2-3 percig párold együtt, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel, és azonnal szolgáld fel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén étrendben, tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a jóllakottság érzetét.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes a zsírokat más forrásokból, mint például az avokádóból és az olívaolajból pótolni.

A tejszín magas zsírtartalmával hozzájárul a napi zsírbevitelhez, amely a ketogén diéta egyik alapköve, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását. A fokhagyma pedig nem csak ízesít, hanem antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert.