Enyhén csípős ketogén hekkleves kelbimbóval kelkáposztával és sertészsírral

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás a ketogén diéta követőinek, akik szeretnének egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú ételt. Az avokádó és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, míg a csirkehús magas fehérjetartalma támogatja az izomtömeg megőrzését. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és ideális ebéd vagy könnyű vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 100 g bébispenót vagy vegyes salátalevelek

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
2. Törd össze az avokádót villával, majd add hozzá az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot. Keverd össze alaposan, hogy krémes állagot kapj.
3. A főtt csirkemellet szeleteld fel vagy tépkedd kisebb darabokra, majd add az avokádós krémhez.
4. Szórd bele az aprított petrezselymet, és keverd össze az egészet.
5. Tálald friss bébispenóttal vagy vegyes salátalevelekkel, hogy még frissebb és táplálóbb legyen az étel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést, és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú, de magas fehérjetartalmú, így ideális a ketogén étrendben, amelyben fontos a megfelelő mennyiségű fehérje bevitele az izomtömeg megőrzése és a test egészséges működése érdekében. A fehérjék emellett segítenek stabilizálni a vércukorszintet.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az optimális hormonműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé pedig nemcsak friss ízt ad, hanem C-vitamin tartalmával támogatja az immunrendszert anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinne be.

A petrezselyem és a friss zöld levelek vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítését és általános egészségét, miközben alacsony szénhidráttartalmúak. Így ez a saláta nem csak finom, hanem tápláló és a ketogén diétának tökéletesen megfelelő étel is.