Egyszerű ketogén vacsora tojásos rántotta vajjal padlizsánnal és kaporral

Ez a könnyen elkészíthető ketogén csirkemell recept remek választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, mégis ízletes és tápláló ételt keresnek. A magas zsírtartalom és a kiváló minőségű fehérjék biztosítják a hosszú távú teltségérzetet és az energiaellátást a ketogén diéta alatt.

Hozzávalók

– 2 db csirkemell filé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g vaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 ml főzőtejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 50 g parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, és szórd meg az oregánóval mindkét oldalukon.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat közepes lángon.
3. Add hozzá a csirkemelleket, és süsd őket oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült lesz. Ezután vedd ki a csirkét a serpenyőből, tedd félre.
4. Ugyanabban a serpenyőben, a megmaradt zsiradékon párold meg az apróra vágott fokhagymát kb. 1 percig.
5. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, és forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és keverd bele a reszelt parmezánt, hogy krémes szószt kapj.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd még 2-3 percig, hogy a szósz jól átjárja a húst.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely szükséges az izommegőrzéshez és a szervezet regenerációjához, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez segít fenntartani a ketózist, mivel nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet.

Az olívaolaj és a vaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek a ketogén diéta alapját képezik. Ezek a zsírok energiát szolgáltatnak a szervezetnek anélkül, hogy szénhidrátokra lenne szükség, ami segíti az anyagcserét és a ketontermelést.

A főzőtejszín és a parmezán sajt szintén gazdag zsírtartalmú hozzávalók, amelyek növelik az étel kalóriatartalmát, így hosszabb ideig tartó teltségérzetet eredményeznek. Emellett a sajt kalciumot és más fontos tápanyagokat is tartalmaz, amelyek támogatják a csontok egészségét.

A fűszerek és a friss petrezselyem nemcsak ízt adnak az ételnek, de antioxidánsokat és mikrotápanyagokat is biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez a diéta során.