Egyszerű ketogén tonhalleves mascarponeval uborkával és karfiollal grillezve kezdőknek

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és ízletes ételre vágynak, miközben szigorúan követik a ketogén diétát. Az avokádó egészséges zsírokkal és rostokkal lát el, míg a csirke magas fehérjetartalma segíti az izomépítést és a jóllakottság érzését. Ez a recept alacsony szénhidráttartalmú, így könnyen beilleszthető a ketogén életmódba.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 1 dl tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kisebb, falatnyi darabokra, sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és süsd meg benne a csirkedarabokat, amíg aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és egy villával pépesítsd össze.
5. Add hozzá az avokádópépet és a tejszínt a serpenyőbe, majd alaposan keverd össze, hogy krémes szószt kapj.
6. Facsard bele a citrom levét, majd ízesítsd sóval és borssal.
7. Tedd vissza a csirkedarabokat a serpenyőbe, és főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítenek fenntartani a ketózist és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A csirkehús kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A tejszín extra zsírt biztosít, ami elengedhetetlen a ketogén étrendben, ahol a zsírok jelentik az elsődleges energiaforrást. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak és támogatják a gyulladáscsökkentést. A hagyma és a fokhagyma kis mennyiségben ugyan tartalmaznak szénhidrátot, de gazdagok prebiotikus rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik az emésztőrendszer egészségét.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a szükséges makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes marad a ketogén diéta keretein belül.