Egyszerű ketogén rakott sertéstarja zsírszalonnával petrezselyemmel retek citromlével

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és fehérjedús fogásra vágynak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, míg a csirkehús kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, amíg aranybarna kérget nem kapnak, kb. 5-6 perc oldalanként. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a finomra vágott fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és villával törd össze simára.
5. Add az avokádópürét a serpenyőbe a fokhagymához, majd öntsd hozzá a tejszínt és a citromlevet. Kevergesd, amíg krémes, egyenletes állagú szószt nem kapsz.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd még 3-4 percig a szószban, hogy jól átjárja a hús az ízeket.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma támogatja a ketózist és az egészséges szívműködést. Emellett gazdag rostokban és mikrotápanyagokban, amelyek segítik az emésztést és a tápanyagok felszívódását.

A csirkemell kiemelkedő fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta során. Mivel alacsony a szénhidráttartalma, nem törheti meg a ketózis állapotát.

A tejszín és a vaj magas zsírtartalmukkal hozzájárulnak ahhoz, hogy elegendő energia jusson a szervezetnek, így hosszabb ideig érzed majd magad telítettnek. Az olívaolaj pedig egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem antioxidáns és immunerősítő hatású is, így hozzájárul az általános jó közérzethez. A citromlé pedig frissességet ad, és segíti az emésztést, miközben nagyon alacsony szénhidráttartalmú.

Összességében ez a recept kiválóan illeszkedik a ketogén életmódba, mert magas minőségű zsírokat és fehérjét biztosít, miközben minimalizálja a szénhidrátokat.