Egyszerű ketogén diéta recept pulykamellből tejfölös kelkáposztával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik. Egyszerűen elkészíthető, és remek ebéd vagy vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma, reszelve
– 100 g bébispenót vagy vegyes saláta

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként. Ezután hagyd kihűlni és szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, reszelt fokhagymával, sóval és borssal.
3. Add hozzá az aprított petrezselymet, majd alaposan keverd össze a krémet.
4. A csirkecsíkokat forgasd bele az avokádós majonézes krémbe, hogy jól bevonja őket.
5. Egy tányérra helyezd a bébispenótot vagy vegyes salátát, majd erre halmozd rá a csirkés keveréket.
6. Tálalás előtt még ízlés szerint szórhatsz rá friss petrezselymet vagy egy kevés extra citromlevet.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít megőrizni az izomtömeget a ketogén diéta alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem bontja meg a ketózist. A fehérje fontos szerepet játszik a jóllakottság érzésének fenntartásában is.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketontermelést és az energia fenntartását. Emellett rostokban és fontos mikrotápanyagokban, például káliumban is bővelkedik, amelyek támogatják az anyagcserét és az elektrolit-egyensúlyt.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további jó minőségű zsírokat biztosítanak, amelyek segítik a hosszabb teltségérzetet és a ketózis fenntartását. A friss petrezselyem és a spenót vitaminokkal, antioxidánsokkal járulnak hozzá az immunrendszer támogatásához.

Ez a saláta így kiegyensúlyozott arányban tartalmazza a ketogén diétához szükséges magas zsírt, megfelelő fehérjét és alacsony szénhidrátot, miközben ízletes és frissítő marad.