Egyszerű ketogén diéta recept pulykamellből parmezánnal és spenóttal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy ízletes és tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta keretei közé. Az avokádó egészséges zsírokat és rostokat biztosít, míg a csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomépítést és a jóllakottság érzését. Ez az egyszerű recept gyorsan elkészíthető, így ideális egy energiadús, alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú, annál jobb)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, tedd félre, és a visszamaradt olajhoz add hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pirítsd üvegesre.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy tálban villával törjük össze krémes állagúra.
4. Az avokádóhoz keverd hozzá a tejszínt, a citromlevet, sót és borsot, majd alaposan dolgozd össze, hogy sima, krémes szószt kapj.
5. Öntsd az avokádós szószt a serpenyőbe a pirított fokhagymára, majd keverd össze, és főzd össze 1-2 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, forgasd meg a szósszal, és hagyd, hogy a hús átvegye a krémes avokádós ízeket.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén étrendben, mivel magas a telítetlen zsírsavtartalma, különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavaké, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett gazdag rostokban, így segíthet az emésztés szabályozásában és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely hozzájárul az izomtömeg fenntartásához és támogatja a ketózis állapotát, mivel a fehérjék elengedhetetlenek a szervezet működéséhez anélkül, hogy túlzott szénhidrátot vinnénk be. A tejszín gazdag zsírtartalma további energiaforrást biztosít, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakban bővelkedik, különösen omega-9 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a ketogén diéta célját, hogy a szervezet zsírt használjon elsődleges energiaforrásként. A fokhagyma nemcsak ízesítőként szolgál, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásával hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez. Ez a recept így egyensúlyt teremt a minőségi fehérjék, egészséges zsírok és alacsony szénhidráttartalom között, ami kulcsfontosságú a ketogén életmód sikeréhez.