Egyszerű ketogén diéta recept párolt hekk zellerszárral és fejes salátával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag jó zsírokban és fehérjében, ami elősegíti a hosszabb teltségérzetet és támogatja a ketózis állapotát. Könnyen elkészíthető és változatosan variálható.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg cukormentes)
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy préselve)
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 kisebb fej jégsaláta vagy rukola a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 6-7 percig, amíg átsül és szép aranybarna lesz. Ezután hagyd kihűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és a húsát kanalazd ki egy tálba. Add hozzá a majonézt, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot, majd villával pépesítsd simára.
3. Keverd bele a felaprított petrezselymet vagy koriandert, majd óvatosan add hozzá a sült csirkét, hogy ne törjön szét teljesen az avokádós krém.
4. Tálald friss jégsalátaleveleken vagy rukolán, hogy még ropogósabb és frissebb legyen az étel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén étrend egyik legjobb alapanyaga, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az egészséges zsírfelhasználást és elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és szabályozza a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza meg az anyagcsere ketonokra való átállását.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak és teltségérzetet növelnek, miközben támogatják a hormonális egyensúlyt. A friss fűszernövények és citromlé pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal és vitaminokkal is gazdagítják az ételt, ami hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez a diéta során.