Egészséges ketogén vacsora recept lazaccal csiperkegombával és oregánóval

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló és egyszerű fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma révén segít fenntartani a ketózist, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon mindkét oldalukat süsd aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként.
2. A csirkéket vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen tartani.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát 1 percig.
4. Az avokádót villával törd össze simára, majd keverd hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt.
5. Az avokádós keveréket öntsd a serpenyőbe a pirított fokhagymára, keverd össze, és hagyd, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön, kb. 2-3 percig.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd bele a szószba, hogy jól bevonja őket.
7. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén étrendben, mivel gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a szervezetet a ketózis állapotában. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és segíthet a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat fenntartásához és regenerációjához, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem zavarja meg a ketózist. A tejszín és a parmezán sajt hozzájárulnak a magas zsírbevitelhez, amely a ketogén diéta alapját képezi, miközben gazdag ízt adnak az ételnek.

Az olívaolaj szintén egy egészséges zsírforrás, amely gyulladáscsökkentő hatással bír és támogatja a szív egészségét. A fokhagyma pedig nemcsak aromát ad, hanem antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami előnyös lehet az általános egészség megőrzésében ketogén étrend mellett is.