Egészséges ketogén sertés virsli grillezett mozzarella paprikával és retkkel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. A recept magas zsírtartalma és mérsékelt fehérjetartalma támogatja a ketózis állapotát, miközben laktató és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd és borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, amíg mindkét oldaluk aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát rövid ideig, amíg illatos nem lesz.
4. Az avokádót pépesítsd egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Add az avokádós keveréket a serpenyőbe a fokhagymához, és keverd össze, majd alacsony lángon melegítsd össze, hogy krémes szószt kapj.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át az avokádós szósszal, hogy jól bevonja őket.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását ketózis alatt. Emellett rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell minőségi, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához a ketogén diéta során. A mérsékelt fehérjetartalom segít elkerülni a túlzott fehérjebevitel miatti glükoneogenezist, ami ronthatja a ketózis fenntartását.

A tejszín és a parmezán sajt magas zsírtartalmuk miatt növelik az étel energiatartalmát, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. Ez a kombináció támogatja a zsírégetést és a ketontermelést, melyek a ketogén diéta alapjai.

Végül, az olívaolaj egészséges zsírsavai és a fokhagyma antioxidáns hatásai hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, amely különösen fontos a ketogén életmód hosszú távú fenntartásakor.