Egészséges ketogén pörkölt főtt sonkával sajttal cukkinivel zöldbabbal és metélőhagymával

Ez a tojásos avokádós saláta egy gyors, tápláló és ízletes étel, amely tökéletes reggelire vagy könnyű ebédre a ketogén diéta követői számára. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben rostokkal és vitaminokkal látja el a szervezetet.

Hozzávalók

– 2 közepes érett avokádó
– 4 főtt tojás
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál mustár (opcionális)

Elkészítés

1. A főtt tojásokat hámozd meg, majd vágd fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanállal szedd ki a húsát egy tálba.
3. Az avokádót villával törjük össze, majd keverd hozzá a citromlevet és az olívaolajat.
4. Add hozzá a felvágott tojásokat, és óvatosan keverd össze, hogy a tojások egyben maradjanak.
5. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, majd ízesítsd sóval, borssal és ha szeretnéd, mustárral.
6. Tálald friss salátaleveleken vagy önmagában.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, és segítik a jóllakottság érzésének fenntartását. Emellett kiváló rostforrás, amely elősegíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A tojás kitűnő fehérjeforrás, valamint tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, például B-vitaminokat és kolint, amelyek fontosak az agyműködés és az energiaszint fenntartásához a ketogén diéta alatt. Az extra szűz olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, és támogatja a gyulladások csökkentését.

A citromlé friss ízt ad a salátának, miközben C-vitaminnal lát el, és segíti a vas felszívódását, míg a petrezselyem vagy koriander nemcsak ízesíti az ételt, de antioxidáns hatással is rendelkezik. Így ez a recept nemcsak tápláló és ízletes, hanem a ketogén életmódot is támogatja.