Egészséges ketogén diéta recept tőkehalas frittata trappista sajttal paradicsommal és kovászos uborkával

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept kiváló választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, mivel alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús. Az avokádó és a tejszín kombinációja gazdag ízt és krémes állagot biztosít, miközben támogatja az energiaszint fenntartását a diéta alatt.

Hozzávalók

– 2 db csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, amíg mindkét oldaluk aranybarna és átsült lesz (kb. 5-6 perc oldalanként). Ezután vedd ki a csirkét és tedd félre.
3. A fokhagymát aprítsd finomra, és a serpenyőben, ahol a csirke sült, pirítsd meg egy percig az olívaolajon.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és tedd egy tálba. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót, borsot, és botmixerrel vagy villával keverd krémesre.
5. Öntsd a krémet a serpenyőbe a pirult fokhagymára, és közepes lángon melegítsd, amíg kissé besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd a szószba, hogy jól bevonja őket.
7. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, ha használsz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell magas fehérjetartalma támogatja az izomtömeg megtartását és regenerálódását, miközben alacsony zsírtartalmú, így a zsírokat más forrásokból, például az avokádóból és a tejszínből nyerjük. Ez a fehérje-zsír egyensúly kritikus a ketózis fenntartásához.

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a teltségérzetet és támogatják a szív egészségét. Emellett rostokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához, miközben szénhidrát-tartalma nagyon alacsony.

A tejszín gazdag zsírforrás, amely segíti a megfelelő energiaszint fenntartását a ketogén diéta során, amikor a szervezet elsősorban zsírból nyeri az üzemanyagot. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszert.

Összességében ez a recept ideális választás, mert alacsony szénhidráttartalma mellett magas minőségű zsírokat és fehérjét kínál, így támogatja a ketózis fenntartását és az egészséges táplálkozást.