Egészséges ketogén desszert gőzölt darált pulykából parmezánnal és spárgával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és ketogén-barát ételt készíteni. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően ideális a ketogén diéta támogatására, miközben finom és laktató fogás marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
2. Sózd, borsozd meg a csirkemelleket, majd süsd mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként. Vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
3. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg egy percig.
4. Közben egy tálban pépesítsd az avokádót, majd keverd össze a tejszínnel és a citromlével.
5. Öntsd az avokádós-tejszínes keveréket a serpenyőbe, keverd össze a fokhagymával, majd forrald fel enyhén, hogy a szósz besűrűsödjön.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és párold még pár percig, hogy átjárja őket a szósz íze.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben gazdag rosttartalma segít az emésztésben. Emellett tele van fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például káliummal, amely segíthet ellensúlyozni a ketogén diéta során fellépő elektrolit-egyensúlyhiányt.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén étrend mellett. Bár önmagában alacsony zsírtartalmú, a receptben használt olívaolaj és tejszín biztosítja a szükséges zsírmennyiséget, így kiegyensúlyozott makrotápanyag-arányt érhetünk el.

Az olívaolaj gazdag antioxidánsokban és telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét, miközben hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez. A tejszín pedig magas zsírtartalmával szintén elősegíti a ketózis fenntartását, valamint krémes állagot ad a szósznak, növelve az étel élvezeti értékét.