Egészséges ketogén csirkeszárny krémsajttal fokhagymával és kaporral lassú főzésben

Ez a krémes avokádós csirke egy egyszerű és gyors fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít stabilan tartani a vércukorszintet, miközben laktató és ízletes marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd olívaolajon süsd meg közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát 1-2 percig.
4. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd turmixold össze a tejszínnel, citromlével, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
5. Öntsd rá a krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és melegítsd össze, de ne forrald fel.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd át a krémes szószban, hogy jól bevonja a húsokat.
7. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén hozzávaló, mert gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítik az egészséges zsírbevitel fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett kiváló rostforrás, ami támogatja az emésztést és a bélflóra egészségét.

A csirkemell fehérjében gazdag, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzésének fenntartásához, ugyanakkor nincs benne túl sok szénhidrát, így nem bontja meg a ketózist. A tejszín magas zsírtartalmával energiát biztosít, és segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogathatják a szív egészségét. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, és antioxidánsokkal látja el a szervezetet. Ez a recept tehát jól egyensúlyozza a ketogén diéta makrotápanyag-arányait, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.