Családi ketogén saláta marhalapockával tehéntúróval és ropogós brokkolival

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsír- és fehérjetartalma segíti az energiaszint fenntartását és a jóllakottság érzetét, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (alacsony szénhidráttartalmú)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és bors ízlés szerint
– 1 kisebb fej jégsaláta vagy rukkolalevél

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg az olívaolajon mindkét oldalukat, amíg aranybarnára sülnek és átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyjuk a csirkét kicsit hűlni, majd vágd apró kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy villával törd össze egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, sót és borsot, majd jól keverd össze, hogy egy krémes öntetet kapj.
5. Keverd bele az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert, majd az összevágott csirkét is add hozzá, és alaposan keverd össze.
6. A salátaleveleket mosd meg, majd egy tányérra helyezve kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket.
7. Azonnal tálald, de hűtőben is tárolható néhány óráig.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere támogatásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, miközben segíti a jóllakottságot.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiatermelést ketózisban, valamint magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A majonéz és az olívaolaj további jó minőségű zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrend zsírbevitelének kielégítéséhez. A citromlé nemcsak ízesíti az ételt, hanem segíti az emésztést és frissíti a fogást.

A friss petrezselyem vagy koriander pedig antioxidánsokban gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert és hozzájárulnak az általános egészséghez, miközben minimális kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Az alacsony szénhidráttartalmú zöld levelek pedig rostforrásként szolgálnak, elősegítve a bélrendszer egészségét.