Ketogén diéta recept grill sertésoldalas karfiolleves zsírszalonnával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétában követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalma mellett gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Könnyen elkészíthető, tápláló és ízletes fogás, amely segít fenntartani a ketózist és energiával lát el egész napra.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, fokhagymával, citromlével, sóval és borssal, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Ha a csirke elkészült, vedd le a tűzről, majd kanalazd rá az avokádós tejszínes krémet.
4. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez és a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához a ketogén diéta alatt, amikor a szervezet elsősorban zsírokat használ energiaforrásként. A jó minőségű fehérje segít abban, hogy hosszabb ideig érezd magad telítettnek.

A tejszín magas zsírtartalma elősegíti a megfelelő zsírbevitel biztosítását, ami létfontosságú a ketózis eléréséhez és fenntartásához. A fokhagyma nemcsak ízt ad, hanem antioxidáns hatású vegyületeket is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek csökkentik a gyulladást és javítják a szív- és érrendszeri egészséget. A citromlé pedig frissességet kölcsönöz az ételnek, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a diétát. Ezek az összetevők együtt egy kiegyensúlyozott, tápláló és ízletes ketogén fogást alkotnak.