Ketogén diéta recept sertésoldalas sajttal petrezselyemmel és padlizsánnal frittata formában

Ez a krémes avokádós csirkemell egy igazán laktató és ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús, így támogatja a ketózis fenntartását, miközben változatos és élvezetes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olivaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olivaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, ha szükséges, adj még egy kevés olajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg 1-2 perc alatt.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a tejszínnel, citromlével, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
4. Öntsd az avokádós tejszínkrémet a serpenyőbe a fokhagymára, és közepes lángon melegítsd össze, amíg kissé besűrűsödik (kb. 3-4 perc).
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A csirkemell kiváló minőségű, magas fehérjetartalmú alapanyag, amely támogatja az izomtömeg megőrzését és az anyagcserét, miközben alacsony zsírtartalmú, így a zsírbevitel szabályozásában is segítséget nyújt.

A tejszín és az olivaolaj magas zsírtartalmuk révén biztosítják a szükséges energiát a ketogén diéta során, miközben elősegítik a jóllakottság érzését és az ízek gazdagítását. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bír.

Ez a recept ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, ízletes, ugyanakkor ketogén diétába illeszthető ételeket készíteni, miközben odafigyelnek a makrotápanyagok arányaira és az egészséges összetevőkre.