Ketogén diéta csirkemelles omlett eidami sajttal káposztával és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsír- valamint fehérjetartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és textúrával örvendeztet meg.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 citrom leve
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd tedd félre.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd össze a tejszínnel, a fokhagymával és a citromlével. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A csirkemelleket tedd vissza a serpenyőbe, öntsd rá az avokádós krémet, majd alacsony lángon főzd össze 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a csirke teljesen átsül.
4. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a jóllakottság érzését. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely fontos az izomzat megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak, és elősegítik a zsír alapú anyagcsere működését. A fokhagyma és a citromlé természetes ízesítők, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, és támogatják az immunrendszert anélkül, hogy plusz szénhidrátokat vinnének be.