Erősen fűszeres ketogén pulykacomb saláta libazsírral zellerrel karalábéval és fokhagymával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. A recept gyorsan elkészíthető, tápláló, és támogatja a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és textúrával szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült lesz. Ezután vedd ki és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát egy percig.
4. Keverd hozzá a tejszínt, majd add hozzá az avokádót, amit villával pépesíts össze a tejszínnel.
5. Öntsd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, locsold meg citromlével, majd hagyd, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön, és a csirke átmelegedjen még 2-3 percig.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén diéta egyik legértékesebb alapanyaga, mivel magas egészséges zsírtartalmú, és nagyon alacsony a szénhidráttartalma. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és regenerációját, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez a proteinforrás segíti a szervezetet a ketózis fenntartásában, mivel nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mivel ezek szolgáltatják az energiát a szénhidrátok helyett. Az olívaolaj emellett gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja a szív egészségét.

A fokhagyma és a citromlé nem csupán ízesítik az ételt, de antioxidáns tulajdonságaik révén hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, ami különösen fontos a diéta alatt, amikor a szervezet alkalmazkodik az új anyagcsere-állapothoz.