Lassú főzésű ropogós sertéskaraj spenóttal rukkolával és bazsalikommal ketogén diétához

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, de tápláló és ízletes ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszabb teltségérzetet biztosít, miközben támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell, felkockázva
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, reszelve
– 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva
– 50 g bébispenót vagy salátalevelek a tálaláshoz

Elkészítés

1. Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a magot, majd egy villával pépesítsük össze egy tálban.
2. Adjuk hozzá a majonézt, citromlevet, reszelt fokhagymát, sót és borsot, majd keverjük simára az avokádókrémet.
3. Egy másik tálban keverjük össze a főtt csirkemellet, aprított petrezselymet és lilahagymát.
4. Öntsük rá az avokádós krémet, majd alaposan forgassuk össze, hogy minden darab jól bevonódjon.
5. Ízesítsük az olívaolajjal, szükség esetén még sózzuk, borsozzuk.
6. Tálaljuk a bébispenót vagy salátalevelek tetején, hogy frissességet és ropogósságot adjunk hozzá.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az egészséges zsírbevitel fenntartását, ami alapvető a ketogén étrendben. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához és a szervezet regenerációjához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, miközben elősegítik a zsíroldékony vitaminok felszívódását. A citromlé és a friss petrezselyem pedig nem csak friss ízt adnak, hanem antioxidánsokkal is támogatják az immunrendszert.

Ez a recept összességében egy kiegyensúlyozott, tápláló étel, amely hozzájárul a ketózis fenntartásához, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a mindennapi étkezésekhez.