Ketogén diéta recept sertéstarjával vajjal és káposztával egytál könnyű lágy vad étel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta remek választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús étel. Könnyen elkészíthető, tápláló és laktató fogás, amely segíti a ketózis fenntartását, miközben tele van egészséges zsírokkal és vitaminokkal.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 g vegyes salátalevelek (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután hagyd hűlni, majd kockázd fel.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, apróra vágott fokhagymával és sóval, borssal.
3. Add hozzá az aprított petrezselymet vagy koriandert, majd keverd össze alaposan.
4. Egy nagyobb tálban keverd össze a sült csirkét az avokádós krémmel, majd óvatosan forgasd bele a salátaleveleket.
5. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítenek fenntartani a jóllakottság érzetét és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést anélkül, hogy megemelné a szénhidráttartalmat.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta során. A protein segít stabilizálni a vércukorszintet, így elkerülhetőek a cukoréhség hullámai.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, melyek fő energiaforrásként szolgálnak a ketózisban. Ezek a zsírok hozzájárulnak a hosszú távú energiaszinthez és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A friss petrezselyem vagy koriander nem csak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsokat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert és a gyulladáscsökkentést. A citromlé pedig frissességet ad, miközben nem növeli jelentősen a szénhidráttartalmat.

Ez az étel tehát tökéletesen összhangban van a ketogén diéta alapelveivel, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a mindennapi étkezésekhez.