Ketogén diéta recept egész csirkével sertészsírral és zöldségekkel gőzölve

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Gazdag egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és tápláló étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. A fokhagymát aprítsd finomra, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, pirítsd meg rövid ideig.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát egy turmixgépbe vagy tálba. Add hozzá a tejszínt, a citromlevet, a pirított fokhagymát, sót és borsot, majd turmixold vagy keverd simára.
5. Öntsd a krémet a serpenyőbe, és melegítsd át, amíg kissé besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át őket az avokádós szószban.
7. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben gazdag rostokban is, elősegítve az emésztést. Emellett tele van antioxidánsokkal és fontos tápanyagokkal, például káliummal, ami a ketogén diéta alatt különösen fontos az elektrolit-egyensúly megtartásához.

A csirkemell magas fehérjetartalma segít az izomtömeg megőrzésében és a jóllakottság érzésének fenntartásában, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózist. A tejszín zsírtartalma energiát biztosít, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, továbbá krémes állagot ad az ételnek anélkül, hogy szénhidrátot vinnénk be.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a szív- és érrendszer egészségét, ami a ketogén diéta során különösen fontos lehet. A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem immunerősítő és anyagcsere-serkentő hatású is, így hozzájárul az általános jó közérzethez.

Ez a recept tehát nemcsak finom és laktató, hanem a ketogén étrend minden fontos szempontját figyelembe véve támogatja az egészséges életmódot.