Enyhén fűszeres ketogén csirkecomb saláta frittata rukkolával és gombával

A csirke avokádós salátával egy könnyű, tápláló és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Alacsony szénhidráttartalmának és magas egészséges zsírtartalmának köszönhetően segít a ketózis fenntartásában, miközben gazdag fehérjeforrást biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 közepes uborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só és bors ízlés szerint
– opcionálisan friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután vágd csíkokra vagy kockákra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd vágd kockákra.
3. Az uborkát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, avokádót, uborkát és a sült csirkemellet.
5. Locsold meg az egészet olívaolajjal és citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Óvatosan keverd össze, hogy az összetevők jól elegyedjenek. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kitűnő minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához a ketogén étrendben. Alacsony zsírtartalmú, így a zsírokat más forrásokból tudjuk pótolni, például az avokádóból.

Az avokádó egészséges egyértékű zsírokat tartalmaz, főként egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek támogatják a szív egészségét és segítik a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és általános jó közérzetet biztosítanak.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal (különösen K-vitaminnal) és ásványi anyagokkal, amelyek támogatják az immunrendszert és a csontok egészségét. Az olívaolaj pedig szintén kiváló forrása az egészséges zsíroknak, amelyek fontosak az energiaellátásban és a gyulladáscsökkentésben.

Az uborka frissítő, alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely hidratál és segít a szervezet méregtelenítésében, miközben nem tör meg a ketogén étrend szigorú szénhidrát-korlátait. Ez a recept így egyensúlyban tartja a makrotápanyagokat, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít a ketogén diéta követőinek.