Ketogén diéta recept tőkehalas forralt reggeli sózott vajjal és gyömbérrel

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely tökéletes a ketogén étrend követőinek. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és textúrával örvendezteti meg az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 500 g csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g friss spenót
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a csirkét aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben finomra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát párolunk, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a kókusztejszínt, az oregánót, és alacsony hőfokon összeforraljuk pár percig.
5. Belekeverjük a felkockázott avokádót és a spenótot, majd visszatesszük a csirkét a szószba.
6. Egy percig együtt főzzük, majd a citromlével ízesítjük, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges zsíroknak, különösen a mononegyesen telítetlen zsírsavaknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell gazdag fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és regenerálódásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a szervezet ketontermelését.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyors energiaforrásként szolgálnak és elősegítik a ketonok képződését. Ezáltal támogatja az anyagcserét és a diéta hatékonyságát.

Az olívaolaj és a spenót további értékes tápanyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, miközben alacsony szénhidráttartalmukkal hozzájárulnak a ketogén étrend sikeréhez. A citromlé pedig frissességet ad az ételnek, miközben segít a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.