Ketogén diéta recept könnyű lazacleves sózott vajjal és koktélparadicsommal

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik egy tápláló és laktató, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, melyek támogatják a ketózis állapotának fenntartását, miközben változatos és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kb. 2 cm-es kockákra, majd sózd, borsozd és szórd meg az őrölt köménnyel.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon pirítsd meg benne a csirkekockákat, amíg aranybarna nem lesz a külsejük. Vedd ki a csirkét és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a kókusztejszínt, majd keverd össze, és hagyd, hogy kissé besűrűsödjön a szósz.
5. Törd össze az avokádót egy villa segítségével, majd keverd a szószba, és főzd együtt 2-3 percig, hogy egy krémes állagot kapj.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és alacsony lángon főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek nemcsak energiát biztosítanak a ketogén diéta során, hanem segítenek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében is. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a test regenerációjához a ketózis alatt. Alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően nem zavarja meg a ketogén állapotot.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, így elősegítik a ketontermelést és támogatják az agyműködést. Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és szintén támogatják a ketózist.

A hagymafélék és a fűszerek nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem antioxidánsokban és mikroelemekben is gazdagok, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez a diéta során. Ez a recept így nemcsak finom, de tápláló és a ketogén életmód szempontjából kifejezetten előnyös választás.