Pikáns ketogén garnéla frittata saláta tejszínnel káposztával és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diéta követői számára, hiszen magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú alapanyagokból készül. A gazdag avokádó és a szaftos csirke együttesen biztosítják a hosszan tartó teltségérzetet és a stabil vércukorszintet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztej
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, majd vedd ki és tedd félre.
2. A fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, pirítsd meg egy percig.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixgépbe tedd a kókusztejjel, citromlével és a pirított fokhagymával együtt. Turmixold simára.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe, ahol a fokhagyma pirult, majd közepes lángon melegítsd össze a szószt.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és párold őket a szósszal 5-7 percig, hogy átjárja az íz.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben gazdag rosttartalma támogatja az emésztést. Emellett tele van fontos mikrotápanyagokkal, mint a kálium és a magnézium, amelyek segítenek a szervezet elektrolit-egyensúlyának fenntartásában.

A csirkemell magas fehérjetartalma kulcsfontosságú az izomtömeg megtartásához és regenerációjához, miközben alacsony zsírtartalma miatt könnyen kombinálható zsírosabb hozzávalókkal a megfelelő makrotápanyag arány érdekében.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelését a májban. Ezáltal támogatja a diéta hatékonyságát és az energiaszint fenntartását.

Végül az olívaolaj nemcsak egészséges zsírokat biztosít, hanem antioxidánsokban is gazdag, amelyek hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez, így ez a recept minden szempontból ideális választás a ketogén életmódhoz.