Gyerekbarát ketogén diéta recept főtt sonkával zöldbabbal és kelkáposztával

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma mellett gazdag fehérjében, így támogatja az energiatermelést és az izomépítést.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a csirkedarabokat aranybarnára sütjük, ezután kivesszük őket a serpenyőből.
3. Ugyanabban a serpenyőben finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát pirítunk üvegesre.
4. Hozzáadjuk az őrölt köményt, majd rövid ideig még pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
5. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, majd beleöntjük a kókusztejszínt, és alacsony lángon pár percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
6. Az avokádót villával pépesítjük, majd belekeverjük a raguba, és alaposan összeforgatjuk.
7. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló rost- és egészséges zsírforrás, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszabb teltségérzetet biztosítanak. Alacsony szénhidráttartalma révén ideális választás a ketogén étrendhez.

A csirkemell magas minőségű fehérjét tartalmaz, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és a test regenerálódásához, miközben alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, így jól kiegyensúlyozza a fogás zsír- és fehérjetartalmát.

A kókusztejszín gazdag közepes láncú trigliceridekben (MCT), amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és elősegítik a ketózis mélyebb állapotát. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az általános egészséget.

Végül a fűszerek és a petrezselyem nem csak ízt adnak, hanem antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják a szervezet védekezőképességét és anyagcseréjét. Így ez a recept nem csak finom, hanem tápláló és ketogén-barát is.