Krémes sertésoldalas omlett spenóttal karalábéval és curryvel ketogén diétához

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy könnyű, mégis tápláló ételt, amely alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú. Ideális ebéd vagy vacsora a ketogén diéta követőinek, hiszen elősegíti a jóllakottság érzését és támogatja az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– só és bors ízlés szerint
– egy marék friss petrezselyem vagy koriander
– 100 g bébispenót vagy salátakeverék

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 1 evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és puhára (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Amíg a csirke sül, az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Törd össze villával krémes állagúra.
3. Add hozzá az aprított fokhagymát, majonézt, citromlevet, sót és borsot, majd keverd jól össze az avokádóval.
4. A megpirult csirkemelleket szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra, majd forgasd össze az avokádós krémmel.
5. Tálald friss bébispenóttal vagy salátakeverékkel, és szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsirforrás a ketogén diétában, hiszen tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és segítik a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, melyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes a ketogén étrendbe, ahol a fehérje és zsír aránya kulcsfontosságú.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nemcsak energiát adnak, hanem gyulladáscsökkentő hatásúak is lehetnek. A friss zöldfűszerek és a saláta pedig vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal egészítik ki az ételt, támogatva az általános egészségi állapotot és az immunrendszert.