Egészséges ketogén reggeli csirkemell sajttal brokkolival és kovászos uborkával

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás a ketogén étrend követőinek, akik finom, laktató, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a hosszabb teltségérzetet, míg a csirke magas fehérjetartalma támogatja az izomépítést és a regenerációt.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd, borsozd meg.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkét, és süsd, amíg minden oldala aranybarna nem lesz.
4. Szórd meg kurkumával, majd öntsd rá a kókusztejet, és főzd alacsony lángon 10-12 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
5. Az avokádót villával törd össze, majd keverd a raguba, hogy krémes állagot kapjon.
6. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a jó koleszterinszint fenntartását és hosszú ideig biztosítanak energiatartalékot a szervezet számára. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélflóra egészségét.

A csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomzat megőrzését és növekedését, ami különösen fontos a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitelt jelentősen csökkentjük. A fehérje továbbá segíti a teltségérzetet, így könnyebb elkerülni a túlevést.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, és támogatják a ketózis állapotának fenntartását. Az olívaolaj és a kurkuma pedig nemcsak ízt ad, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők révén hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.