Ketogén diéta reggeli tojásos ragú olívaolajjal paprikával póréhagymával és curryvel

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy könnyen elkészíthető, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú fogást az asztalra varázsolni. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben a csirkehús magas fehérjetartalma segíti az izomtömeg megtartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olivaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagyobb serpenyőben, az olivaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként. Ezután vedd ki és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát egy percig, hogy kiengedje aromáját.
3. Turmixgépbe tedd az avokádót, kókusztejet, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot, majd dolgozd simára a krémet.
4. Öntsd a krémet a serpenyőbe, és melegítsd össze, majd helyezd vissza a csirkemelleket, hogy átmelegedjenek a szósszal együtt, kb. 3-4 percig.
5. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy könnyű salátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén étel, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, ami támogatja a hosszú távú energiaszint fenntartását, miközben nagyon alacsony a szénhidráttartalma. Emellett gazdag rostokban is, amelyek segítik az emésztést és a jóllakottság érzését.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak át, így elősegítik a ketózis állapotának fenntartását és fokozzák az anyagcserét. Ezek a zsírok különösen értékesek ketogén étrenden, mivel könnyen hasznosulnak és nem raktározódnak el zsírként.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere egészséges működéséhez. Alacsony zsírtartalma miatt a zsírbevitel többi részét az egészséges zsírokból, mint az avokádó és a kókusztej, kell fedezni, így ez a recept ideális arányt kínál a ketogén makrotápanyagok között.