Pikáns ketogén darált pulyka zöldbabbal karfiollal és parmezánnal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy tápláló és egyszerű ketogén recept, amely alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú összetevőkkel segíti az energiaszint fenntartását. Különlegessége a krémes avokádószósz, amely gazdag ízt és egészséges zsírokat ad az ételnek, miközben támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-7 percig oldalanként, majd vedd ki őket egy tányérra.
2. A serpenyőbe tedd bele a finomra aprított fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, amíg illatos lesz.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és turmixold össze a tejszínnel, citromlével, sóval és borssal, amíg krémes állagú szószt kapsz.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymára, melegítsd össze, majd tedd vissza a csirkemelleket, és párold össze az egészet 2-3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, ha használod.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és elősegíti a vércukorszint stabilitását.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen a ketogén diéta során az izomtömeg megőrzéséhez, miközben nem tartalmaz túl sok zsírt vagy szénhidrátot, így könnyen kombinálható zsírdús hozzávalókkal.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek segítik a ketózis fenntartását és a jóllakottság érzését. A fokhagyma nem csak ízt ad, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bír, ami támogatja az általános egészséget a diéta alatt.

Ez a recept könnyen elkészíthető, tápanyagban gazdag, és segít fenntartani a ketogén diéta célját: a zsír hatékony felhasználását energiaként.