Gyors ketogén rakott marhalapocka tejföllel zellerszárral és gombával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy tápláló és laktató fogás, amely ideális a ketogén diétát követők számára. Az avokádó és a tejszín gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás, így támogatja a ketózis állapotát és az izomtömeg megőrzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. A serpenyőben, ugyanazon a zsíron, pirítsd meg apróra vágott fokhagymát 1 percig.
4. Az avokádót pucold meg, távolítsd el a magját, és egy turmixgépben keverd össze a tejszínnel és a fokhagymás zsiradék egy részével, amíg krémes állagú szószt nem kapsz.
5. Öntsd vissza a szószt a serpenyőbe, és lassú tűzön melegítsd össze, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd még 3-4 percig, hogy átjárja őket a krémes avokádós szósz.
7. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek a ketózis fenntartásában, miközben gazdag rostforrás is, ami támogatja az emésztést. A tejszín magas zsírtartalma szintén hozzájárul a napi zsírbevitelhez, ami elengedhetetlen a ketogén diétában.

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú, így támogatja az izomtömeg megőrzését és a jóllakottság érzetét. Az olívaolaj és a vaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek az energiaszint fenntartásához ketózis alatt.

A fokhagyma nemcsak ízletes, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami hozzájárulhat az általános egészségi állapot javításához. A friss zöldfűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokban is gazdagok, így támogatják a szervezet egészségét ketogén étrend mellett.