Krémes Omlett Saláta Garnélával Libazsírral Uborkával és Kurkumával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Ideális választás azok számára, akik a ketogén diéta szabályait követik, miközben változatos és ízletes ételeket szeretnének fogyasztani.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagyobb serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon mindkét oldalukat aranybarnára süsd meg, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót pucold meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a citromlével és az apróra vágott fokhagymával.
3. Amikor a csirke megsült, vedd le a tűzről, és öntsd rá a tejszínt, majd keverd hozzá az avokádópépet, hogy krémes szószt kapj.
4. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, és hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön, miközben a csirke tovább puhul, körülbelül 3-4 percig.
5. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva, akár salátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és az anyagcsere megfelelő működését a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem szakítja meg a ketózis állapotát.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A tejszín magas zsírtartalma segíti a napi zsírbevitel fedezését, ami kulcsfontosságú a ketogén diétában, és krémes állagot ad az ételnek anélkül, hogy plusz szénhidrátokat vinnénk be.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a ketózis fenntartásához. A friss fűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal is gazdagítják az ételt.