Ketogén diéta recept gőzölt garnélás csirkés karfiolos mozzarella avokádóval

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén étrendet követnek, és szeretnének egy gyors, tápláló és ízletes ételt készíteni. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkehús kiváló fehérjeforrás, így segít fenntartani a ketózis állapotát és az izomtömeget.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, a maradék olajon pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát, amíg illatos nem lesz, kb. 1 perc.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát, és egy tálban keverd össze a tejszínnel és a reszelt parmezánnal, majd botmixerrel pépesítsd krémesre.
4. A fokhagymás olajhoz öntsd hozzá az avokádós-tejszínes krémet, majd alacsony lángon melegítsd össze, de ne forrald fel. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és öntsd rá a krémet, majd lefedve párold még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek és a csirke átmelegedjen.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett rengeteg rostot tartalmaz, ami segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas minőségű fehérjét szolgáltat, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén étrend során. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes választás a diétába.

A tejszín és az olívaolaj gazdag zsírtartalma energiát biztosít az alacsony szénhidrátbevitel mellett, miközben hozzájárulnak az étel krémes állagához és gazdag ízéhez. A parmezán sajt pedig extra fehérjét és zsírt ad az ételhez, miközben ízvilágát is komplexebbé teszi. Ez a kombináció harmonikusan illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez.